Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο νερό. Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
Για τη σάλτσα: Bάζουμε στο μπλέντερ την καρυδόψιχα, το κουκουνάρι, το λάδι, το μοσχοκάρυδο, το σκόρδο, αλατοπίπερο και τα πολτοποιούμε. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή προσθέτουμε νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν. Ρίχνουμε τη σάλτσα καρυδιών, την κρέμα γάλακτος, τη μισή παρμεζάνα στο μπολ με τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα, γαρνίρουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε.