Ταλιατέλες με σάλτσα κατσικίσιου τυριού

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Ταλιατέλες με σάλτσα κατσικίσιου τυριού - 4.5 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά

  • 500 γρ. ταλιατέλες
  • 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο
  • 1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
  • 120 γρ. κατσικίσιο τυρί 
  • 240 ml ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
  • Αλάτι  
  • Πιπέρι 
  • Λάδι

Εκτέλεσηektelesi

Βράζουμε τις ταλιατέλες, τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις κάψει βάζουμε το κρασί στο τηγάνι, αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε το ζωμό. Στη συνέχεια, διαλύουμε το καλαμποκάλευρο σε λίγο κρύο νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα. Ρίχνουμε το κατσικίσιο τυρί, το βούτυρο, αλάτι και πιπέρι και περιμένουμε να πήξει η σάλτσα. Προσθέτουμε στη σάλτσα τις ταλιατέλες, την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε!!!


tipΣυμβουλή

Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε πιπερίες, μανιτάρια ή αλλαντικά. Τα σοτάρουμε σε λίγο λάδι και τα προσθέτουμε στις ταλιατέλες μαζί με την παρμεζάνα. 

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 30 λεπτά
  • Δυσκολία: Εύκολο
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ριγγατόνι με πέστο αμυγδάλου Μακαρονοσαλάτα »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση