Εκτέλεση
Μουλιάζουμε το ψωμί. Αφού μουλιάσει το ψωμί το στραγγίζουμε, το βάζουμε σε μία λεκάνη και το ζυμώνουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κιμά, τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να γίνουμε όλα ένα μείγμα. Μετά πλάθουμε τα μπιφτέκια αρκετά μεγάλα και τα βάζουμε σε λαδομένο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Συμβουλή
Να τα πλάσετε μεγάλα ώστε να είναι πιο αφράτα.
Τα μπιφτέκια σερβίρονται με πατάτες τηγανιτές ή φούρνου, με ρύζι, με πουρέ.
