Εκτέλεση
Βράζουμε σε μπόλικο νερό τα λαζανάκια, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμύδι, τα μανιτάρια και το ζαμπόν και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Μόλις αρχίζει και βράζει "μαδάμε" το τυρί μέσα στη σάλτσα. Μόλις λιώσει το τυρί, αποσύρουμε από το μάτι το τηγάνι μας και προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τέλος, ρίχνουμε τα λαζανάκια στη σάλτσα, ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
