Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τα κεράσια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα βάζουμε σε μιά μεγάλη λεκάνη με μππόλικο νερό και το χυμό από 4 λεμόνια. Τα αφήνουμε για 2 ώρες και μετά τα πλένουμε πολύ καλά, με άφθονο νερό.Με μιά φουρκέτα ή με το ειδικό εργαλείο, αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Βάζουμε τα καθαρισμένα κεράσια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό.
Τ᾿ αφήνουμε ένα βράδυ στο ψυγείο και την επόμενη μέρα, τα βάζουμε να βράσουν χωρίς να ανακατεύουμε, γιατί θα καταφέρουμε να λιώσουμε τα κεράσια!!!
Μόλις πάρει μιά βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μισό και τα αφήνουμε άλλα 15 λεπτά, ενώ αφαιρούμε τον αφρό. Στη συνέχεια, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και την αφήνουμε να κρυώσει.

Την επόμενη μέρα, βράζουμε ξανά σε μέτρια φωτιά περίπου 15 λεπτά. Μόλις δέσει το σιρόπι, ρίχνουμε τις βανίλιες και το χυμό από 1 λεμόνι, αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί 1-2 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει ξανά.
Όταν κρυώσει εντελώς, το βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα.

Συμβουλή

Φτιάξ' τε το!!! Είναι πεντανόστιμο...κι όσο για το σιρόπι....δείτε εδώ κόλπα για να ξέρετε ότι έδεσε!!!