Εκτέλεση
Βάζω το βούτυρο να κάψει καλά και ρίχνω το κρέας σε κομμάτια. Το τσιγαρίζω, όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέτω το κρεμμύδι συνεχίζω το τσιγάρισμα. Σβήνω με το κρασί και προσθέτω την ντομάτα, το καρότο και τα καρυκεύματα. Σκεπάζω με το καπάκι και το αφήνω να βράσει (30’ για χύτρα
ταχύτητας).
Συμβουλή
Συνοδεύεται τέλεια με μακαρόνια.