Πίτσα με τέλειο ζυμάρι

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Πίτσα με τέλειο ζυμάρι - 4.3 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά για το ζυμάρι

  • 500 γρ. αλεύρι
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
  • 2/3 φλιτζανιού λάδι

ulikaΥλικά για τη σάλτσα

  • 1 κρεμμύδι
  • 250 γρ. μανιτάρια
  • 4-5 φέτες ζαμπόν
  • 4-5 φέτες μπέικον
  • 200 γρ. χυμό ντομάτας
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • 3-4 μπαχάρια
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • Αλάτι-Πιπέρι-Λάδι-Νερό

ulikaΥλικά για την επικάλυψη

  • 2-3 πιπεριές χρωματιστές κομμένες σε ροδέλες
  • 400 γρ. ρεγκάτο

 

Εκτέλεσηektelesi

Για τη ζύμη: Ζεσταίνουμε το νερό και ρίχνουμε αμέσως τη ζάχαρη, το αλάτι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και έπειτα προσθέτουμε τη μαγιά. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και τα ρίχνουμε στο υγρό. Ζυμώνουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Αν δούμε ότι η ζύμη κολλάει στα χέρια μας, ρίχνουμε αλεύρι. Τόσο ώστε να έχουμε μια πάρα πολύ μαλακή ζύμη που ξεκολλάει από τα χέρια εύκολα. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη με μία πετσέτα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα. Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί ή και σε 2 ανάλογα με το πόσο παχύ θέλουμε το ζυμάρι μας.

Για τη σάλτσα: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ζαμπόν, το μπέικον και τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε λίγο λάδι. Μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, την κανέλα, τη ζάχαρη, τα μπαχάρια, αλάτι, πιπέρι, τον κύβο και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να βράσει και να δέσει η σάλτσα μας. Μόλις πήξει αρκετά, αφαιρούμε την κανέλα και τα μπαχάρια και τη ρίχνουμε πάνω στη ζύμη.

Πασπαλίζουμε με μπόλικο τυρί και τέλος στρώνουμε τις πιπεριές από πάνω. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου μισή ώρα.


tipΣυμβουλή

Φωτογραφία από την ψημένη πίτσα δυστυχώς δεν πρόλαβα να βγάλω.....με το που βγήκε από τον φούρνο εξαφανίστηκε!!!

  • Ποσότητα: 1 μεγάλο ταψί φούρνου
  • Έτοιμο σε: 1,5 ώρα
  • Δυσκολία: Εύκολο
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αφράτη ζύμη για πίτσα Ζύμη για αφράτη πίτσα »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση