Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα φασολάκια και τα βράζετε για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό.
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες, τις κόβετε σε μπαστούνια (όπως τις τηγανιτές πατάτες) και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα σκεπασμένες να μαγειρευτούν για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, βάζετε τα λαχανικά σε ένα πυρέξ. Χτυπάτε τα αυγά μέσα στο γάλα, προσθέτετε τα μπαχαρικά και την παρμεζάνα και περιχύνετε τα λαχανικά. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Συμβουλή
Σερβίρετε το φαγητό σας με πράσινη σαλάτα.