Εκτέλεση

Πλένουμε και ανοίγουμε τις ντομάτες από πάνω, αφαιρώντας ένα μικρό «καπελάκι». Τις αδειάζουμε και κρατάμε την ψίχα.

Πλένουμε τα κολοκύθια, καθαρίζουμε τις ρέβες, τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα τρίβουμε και τα μαγειρεύουμε στον ατμό για 10 λεπτά.

Προσθέτουμε στα λαχανικά τα αυγά, το μοσχοκάρυδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το αλάτι, ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις κλείνουμε από πάνω με το «καπελάκι» τους. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.