Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε σε φέτες. Πλένετε και αφαιρείτε τα σπόρια από τις πιπεριές και τις κόβετε σε φέτες. Κόβετε στα τέσσερα τα βερίκοκα. Τα βάζετε όλα μαζί στην κατσαρόλα μαζί με τα μπαχαρικά και προσθέτετε ένα ποτήρι νερό. Βράζετε για 20 περίπου λεπτά σε μέτρια φωτιά.