Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα βύσσινα και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια με μία φουρκέτα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό για 5-10 λεπτά να βράσουν και έπειτα ρίχνουμε τα βύσσινα. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά ενώ φροντίζουμε να αφαιρούμε τον αφρό με μία κουτάλα. Αφήνουμε το βύσσινο να ξεκουραστεί και να κρυώσει καλά και την επόμενη μέρα το βράζουμε για 10 λεπτά ακόμα. Τέλος, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τις βανίλιες αφήνουμε να πάρει 1 βράση και γεμίζουμε τα βάζα μας.
Συμβουλή
Το σιρόπι που περισσεύει, το φυλάμε για να απολαύσουμε και βυσσινάδα!!!