Ρολά μελιτζάνας με λουκάνικο

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Ρολά μελιτζάνας με λουκάνικο - 4.7 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κιλό μελιτζάνες μακριές
  • 2 λουκάνικα χωριάτικα σε ροδέλες
  • 1 κούπα τυρί γκούντα
  • ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 250 γρ. χυμό ντομάτας
  • 2-3 πρέζες ζάχαρη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεσηektelesi

Πλένουμε και σκουπίζουμε τις μελιτζάνες. Τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, τις αλατίζουμε και τις απλώνουμε σε ένα ταψί. Ραντίζουμε με λάδι και τις βάζουμε στο φούρνο στους 200 βραθμούς για 15 λεπτά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τις πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

 Σε ένα φαρδύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το αλάτι, πιπέρι και 1 κουταλιά ζάχαρη και αφήνουμε τη σάλτσα να μαγειρευτεί για 15΄ λεπτά. Στρώνουμε λίγη από τη σάλτσα στον πάτο ενός πυρέξ, τυλίγουμε σε ρολό ένα κομμάτι λουκάνικο σε κάθε φέτα μελιτζάνας και τα τοποθετούμε στο πυρέξ. Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα στις μελιτζάνες ψήνουμε στους 180 στις αντιστάσεις, για περίπου 30 λεπτά. Όταν μείνουν με το λάδι τους, απλώνουμε το τυρί και βάζουμε το τυρί στην κουζίνα μέχρι να λιώσει το τυρί.


tipΣυμβουλή

Αν θέλετε αντί για γκούντα, βάλτε τριμμένη φέτα.

 

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1,5 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κεφτεδάκια με Σάλτσα Κάρυ
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση