Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε το απάκι. Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Τα χτυπάμε καλά να λιώσει το αλεύρι και ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι. Ψήνουμε την ομελέτα μας από τη μία πλευρά τρυπώντας με ένα πιρούνι και αφού ψηθεί από τη μία πλευρά με τη βοήθεια ενός πιάτου τη γυρνάμε να ψηθεί κι από την άλλη.