Εκτέλεση
Βάζουμε τον κιμά σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε μια πρέζα κάρυ, αλάτι, πιπέρι, το αυγό χτυπημένο, τη φρυγανιά και ανακατεύουμε καλά. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε, τα τηγανίζουμε μέχρι αν ροδοκοκκινίσουν και τα τοποθετούμε σε μια πλατιά κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα, μαζί με τα καρότα ολόκληρα. Σκεπάζουμε τα κεφτεδάκια με το ζεστό ζωμό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40’. Διαλύουμε σε ένα μπολ το υπόλοιπο κάρυ και μια κουταλιά αλεύρι σε λίγο νερό. Προσθέτουμε λίγο από το ζωμό του φαγητού μέχρι να ζεσταθούν και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας για λίγο με προσοχή μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και να δέσει η σάλτσα.
Συμβουλή
Σερβίρετε τα κεφτεδάκια σας με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.
