Εκτέλεση

Για τα κεφτεδάκια:

Καθαρίζουμε, κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια και τις βάζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε, τις κάνουμε πουρέ με ένα πυρούνι. και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε 1 κουταλιά βούτυρο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά (και το σωταρισμένο κρεμμύδι) και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο να σταθεί ο κιμάς και έπειτα φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το υπόλοιπο βούτυρο και μόλις κάψει αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια, γυρίζοντάς τα όταν χρειάζεται, μέχρι να σχηματιστεί καφέ κρούστα και να ψηθούν στο εσωτερικό τους.

Για τη σάλτσα:

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα και να ψηθεί. Προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει σάλτσα.  Τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Συμβουλή

Μου αρέσουν πολύ τα κεφτεδάκια στο ΙΚΕΑ, έψαχνα να βρω συνταγή που να τα θυμίζει και έτσι έπεσα πάνω στη συνταγή που σας γράφω. Δεν μπορούσα να μην τη μοιραστώ!!!