Εκτέλεση

Καβουρδίζουμε για 4 λεπτά τα φιστίκια Αιγίνης.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο, τα κομμάτια της σοκολάτας και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Προσθέτουμε τα καβουρδισμένα φιστίκια, την καρύδα, τη βανίλια και ανακατεύουμε ξανά.

Καλύπτουμε τον πάτο ενός ταψιού με αντικολλητικό χαρτί και ρίχνουμε το μείγμα. Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο και μετά από 3 ώρες  το βγάζουμε μαζί με το αντικολλητικό χαρτί και με ένα κοφτερό μαχαίρι το κόβουμε σε κυβάκια ή μπάρες.