Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Τα σουρώνουμε, τα ξαναρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε 1 κ.σ. λάδι, ανακατεύουμε και τα σκεπάζουμε. Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο λάδι, προσθέτουμε το κονιάκ και το σολομό ανακατεύοντας για 4 λεπτά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με τα ζυμαρικά. Ανακατεύουμε ώστε η σάλτσα να πάει παντού και σερβίρουμε σε πιατέλα γαρνίροντας με το ξύσμα λεμονιού.
