Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Απλώνουμε τη ζύμη στο εσωτερικό μιας καλά βουτυρωμένης ταρτιέρας και τρυπάμε την επιφάνεια με πιρούνι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά το σολομό σε αλατισμένο νερό, τον στραγγίζουμε και τον κάνουμε σαν χοντρά ψίχουλα. Χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα, προσθέτουμε το τυρί, το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε το σολομό στη ταρτιέρα και περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά.