Χριστουγεννιάτικα cupcakes

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(5 ψήφοι)
Χριστουγεννιάτικα cupcakes - 4.6 out of 5 based on 5 votes

ulikaΥλικά για τα cupcakes

  • 80 γρ βούτυρο σε σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ ζάχαρη
  • 280 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ κακάo
  • 1 κ/σ baking powder
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 240 ml πλήρες γάλα
  • 2 μεγάλα αυγά
  • 1 κοφτή κουταλια κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

ulikaΥλικά για το cream cheese frosting

  • 500 γρ τυρί Φιλαδελφια σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 sticks βούτυρο αγελάδος -να εχει μαλακώσει σε θερμοκρασια δωματίου
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2,5 κούπες αχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
  

Εκτέλεσηektelesi

Για τα cupcakes: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Τοποθετούμε χαρτάκια για cupcakes σε 1 ταψί για cupcakes.

Στο μίξερ, σε χαμηλή ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζαχαρη, το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το κακάο μεχρι τα υλικά μας να έχουν μια αμμώδη υφή και να μη βλέπουμε το βούτυρο.

Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε το γάλα, τα αυγά και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ρίχνουμε το γάλα στα στέρεα συστατικά μας και ανακατευούμε μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.

Γεμίζουμε τα χαρτάκια με ένα κουτάλι με το μείγμα μέχρι τα 2/3 τους.  Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 18 -20 λεπτά.

Ελέγχουμε τα κεκάκια με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγεί στεγνή είμαστε έτοιμοι.

Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά πριν βάλουμε το frosting. 

Για το frosting: Στο μίξερ, χτυπάμε το φιλαδέλφια, το βούτυρο και τη βανίλια μέχρι να  δημιουργηθεί ένα λείο και απαλό μείγμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μεχρι να ενσωματωθεί. Αυξάνουμε την ταχύτητα σε υψηλή και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ ανοιχτόχρωμο και αφράτο.

Κρατάμε ενα κεκάκι για το γαρνίρισμα. Σε όλα τα άλλα απλώνουμε το frosting με ένα μαχαίρι.  

Θρυμματίζουμε το κεκάκι από πάνω για γαρνίρισμα.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Kουραμπιέδες Κουραμπιέδες »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση