Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(6 ψήφοι)
Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι - 4.7 out of 5 based on 6 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κιλό χταπόδι
  • 300 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 250 γρ. χυμό ντομάτας
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι
  • 1/2 ποτήρι κρασί
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 8 μπαχάρια
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 1 κ. γλ. ζάχαρη
  • Πιπέρι

Εκτέλεσηektelesi

Καθαρίζουμε το χταπόδι. Κόβουμε την κουκούλα στα δύο και χωρίζουμε τα πλοκάμια. Σε μιά φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε το χταπόδι και το ψήνουμε για περίπου μισή ώρα χωρίς νερό ή λάδι. Το αφήνουμε να βγάλει τα ζουμιά του και να μαλακώσει. Έπειτα ρίχνουμε το κρασί και το λάδι και αφήνουμε να μαγειρευτεί έως ότου εξατμιστεί το κρασί. Κόβουμε το χταπόδι σε μικρές μπουκιές και προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη, τον κύβο και λίγο νεράκι. Αφήνουμε να ψηθεί και να μαλακώσει καλά το χταπόδι. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Όταν είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε μιά γάστρα με όλα τα ζουμιά και προσθέτουμε το μακαρονάκι. Συμπληρώνουμε τόσο βραστό νερό ώστε να καλυφθεί το φαγητό μας. Βάζουμε τη γάστρα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Ελέγχουμε αν χρειάζεται νερό και το προσθέτουμε λίγο λίγο ώστε στο τέλος, αφού ψηθούν τα μακαρόνια, το φαγητό μας να μείνει με λίγη πηχτή σάλτσα.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 2 έως 3 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μακαρόνια με γαρίδες Λαζανάκια με σολομό »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση