Κουκιά

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Κουκιά - 3.3 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 1 ποτήρι (200 γρ. περίπου) κουκιά ξεματιασμένα
  • ½ κουταλάκι αλάτι
  • λάδι
  • ρίγανη (προαιρετικά)

Εκτέλεσηektelesi

Αρχικά αφαιρούμε από τα κουκιά το μαύρο κομμάτι που έχουν στο πάνω μέρος, ώστε να μπορεί να μπει το νερό μέσα για να φουσκώσουν και να βράσουν 
Βάζουμε τα κουκιά στο διχτάκι της χύτρας ταχύτητος με νερό ώστε να τα σκεπάζει καλά και τα βράζουμε μέχρι ν’ αρχίσει η βαλβίδα να σφυρίζει οπότε και σβήνουμε το μάτι.
Αλλάζουμε το νερό και τα βράζουμε για 20’ από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφυρίζει η βαλβίδα. Αν θέλουμε για να μη χοροπηδάνε, βάζουμε πάνω τους ένα πιατάκι. Όταν πέσει η θερμοκρασία, ανοίγουμε τη χύτρα, ρίχνουμε το αλάτι και τα βράζουμε για 2’ με ανοιχτή τη χύτρα. Τα σουρώνουμε και τα λαδώνουμε. Πασπαλίζουμε με λίγη ρίγανη και σερβίρουμε.

Αν δεν έχουμε χύτρα, βάζουμε τα κουκιά σε ένα τσουκάλι με το νερό και τα βράζουμε. Όταν μισοβράσουν τα σουρώνουμε και τους αλλάζουμε νερό. Τα βράζουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου 1 ½ ώρα. Τα παρακολουθούμε γιατί φουσκώνουν και ρίχνουν τα νερά απέξω. Αν μειωθεί το νερό πολύ προσθέτουμε λίγο βραστό νερό. Ρίχνουμε το αλάτι και βράζω για 5’ ακόμα. Σουρώνουμε και σερβίρουμε με λάδι και ρίγανη.

  • Ποσότητα: 2-4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 2 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μαρουλοντομάτα με λουκάνικο Μιά αλλιώτικη Ceasar salad »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση