Μπαμπάς

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Μπαμπάς - 4.0 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 125 γραμ. αλεύρι (4 πολύ γεμάτες κουτ. σούπας)
  • 60 γραμ. ζάχαρη (3-4 κουτ. σούπας)
  • 3 αυγά
  • 1 κουτ. σούπας γάλα
  • 1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
  • 1 κύβο βούτυρο

ulikaΥλικά για το σιρόπι

  • 125 γραμ. ζάχαρη άχνη (7-8 κουτ. σούπας)
  • 2 ποτήρια του λικέρ ρούμι ή κιρς

Εκτέλεσηektelesi

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι το μείγμα να ασπρίσει. Προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα, το αλεύρι και τη μαγιά σε σκόνη.

Προθερμαίνετε το φούρνο.

Χτυπάτε τα ασπράδια των αυγών σε πολύ σφιχτή μαρέγκα. Την προσθέτετε σιγά σιγά στο μείγμα. Βουτυρώνετε μια φόρμα με αρκετά μεγάλη διάμετρο έτσι ώστε η ζύμη να τη γεμίσει κατά τρία τέταρτα.

Ψήνετε σε μέτριο φούρνο (170ο) για 20 λεπτά περίπου. Ξεφορμάρετε σε μια στρογγυλή πιατέλα.

Σιρόπι: Βράζετε για 2 λεπτά ¼ του λίτρου νερό και τη ζάχαρη. Κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το ρούμι ή το κιρς. Περιχύνετε με το σιρόπι το ζεστό μπαμπά.

  • Ποσότητα: 7-8 κομμάτια
  • Έτοιμο σε: 45 λεπτά
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γαλακτομπούρεκο του Άκη Κοπεγχάγη »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση