Εκτέλεση

Σωτάρουμε σε ένα τηγάνι το μπρόκολο για 3-4 λεπτά. Μόλις μαραθεί, το αφαιρούμε και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο. Μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε το ζωμό και όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τα κοχύλια και περιμένουμε να ψηθούν. Αν χρειαστεί νερό, προσθέτουμε λίγο ζεστό. Όταν ψηθούν τα κοχύλια, ρίχνουμε ξανά το μπρόκολο στο τηγάνι και ανακατεύουμε ελαφρά. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα. Τέλος, ανακατεύουμε την παρμεζάνα.