Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια και τα κρατάμε στην άκρη. Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε λίγο λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε στη κατσαρόλα το ζωμό λαχανικών, την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε να πάει η σάλτσα παντού. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με 1 φλιτζάνι τυρί και τις ελιές.
