Ταλιατέλες με λιαστή ντομάτα και μπρόκολο

Μάγειρας: mageirisa

Βαθμολογήστε τη συνταγή

(2 ψήφοι)

Ταλιατέλες με λιαστή ντομάτα και μπρόκολο - 4.0 out of 5 based on 2 votes

Υλικά

500 γρ. ταλιατέλες
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 μπρόκολο κομμένο σε μικρές μπουκιές
Αλάτι
Πιπέρι κατά βούληση
1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη
20 κομμάτια λιαστή ντομάτα κομμένη σε φέτες
4-5 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις ταλιατέλες και τις σουρώνουμε ενώ κρατάμε 1/2 κούπα ζωμό από την κατσαρόλα που βράζανε.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μπρόκολο να σοταριστεί κι αυτό για περίπου 10 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε τη λιαστή ντομάτα, το ξίδι και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε για λίγο και προσθέτουμε τις ταλιατέλες, αλάτι, πιπέρι και λίγο από το ζωμό που κρατήσαμε για να ενισχύσουμε τη σάλτσα. Αφαιρόυμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε ελαφρώς και σερβίρουμε!!!

Συμβουλή