Τούρτα με κρέμα philadelphia

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Τούρτα με κρέμα philadelphia - 5.0 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά για το παντεσπάνι

  • 40 γρ. κακάο
  • 250 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 400 γρ. ζάχαρη 
  • 5 αυγά  
  • 120 γρ. αλεύρι 
  • ½ κ.γ. μπέικιν
  • 150 γρ. ζάχαρη
  • 150 ml νερό

ulikaΥλικά για τη γέμιση

  • 370 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 600 γρ. τυρί philadelphia
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη περασμένη από σίτα
  • 2 κ.γl. εκχύλισμα βανίλιας
  • Γάλα 

ulikaΥλικά για το γλάσο

  • 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 45 γρ. βούτυρο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεσηektelesi

Για το παντεσπάνι: Σε ένα μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη πολύ καλά και έπειτα προσθέτουμε 1-1 τα αυγά ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα. 

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν και το κακάο και το προσθέτουμε στο μίξερ. Χτυπάμε καλά το μείγμα στο μίξερ και έπειτα το μεταφέρουμε σε 2 αλευροβουτυρωμένα ταψιά ίσης διάστασης 25 εκατοστών περίπου.

Ψήνουμε τα παντεσπάνια για 30 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο φούρνο. Όταν ψηθούν τα βγάζουμε προσετικά από τα ταψιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Εν τω μεταξύ, σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη να βράζουν, έως ότου λιώσει η ζάχαρη. Και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.

Αφού κρυώσουν τα παντεσπάνια τα μεταφέρουμε σε πιάτα, τα ραντίζουμε με το σιρόπι και τα αφήνουμε να το απορροφήσουν.

Για την κρέμα: Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί και το βούτυρο και τα χτυπάμε καλά με ένα μίξερ χειρός. Αφού γίνουν κρέμα προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια και χτυπάμε λίγο ακόμα. Αν η κρέμα είναι πολύ σφιχτή ρίχνουμε λίγο γάλα και την ξαναχτυπάμε. Η κρέμα είναι έτοιμη!!!

Για το γλάσο: Ζεσταίνουμε την κρέμα σε ένα κατσαρολάκι. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τη ζεστή κρέμα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Τέλος, ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε ξανά.

Σύνθεση τούρτας: Σε μιά πιατέλα βάζουμε το ένα παντεσπάνι και στρώνουμε από πάνω το 1/3 της κρέμας. Καλύπτουμε με το δεύτερο παντεσπάνι και έπειτα στρώνουμε την υπόλοιπη κρέμα από πάνω και καλύπτουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού όλη την τούρτα γύρω γύρω. Φροντίζουμε να την ισιώσουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε το γλάσο σοκολάτας και το στρώνουμε όμορφα να καλύψει την κρέμα. Αν θέλουμε γαρνίρουμε τη βάση της τούρτας περιμετρικά με μπισκότο ή καρύδα ή τρούφα. 


tipΣυμβουλή

 Είναι πολύ δροσερή η γεύση της και αρκετά εύκολη η παρασκευή της!

  • Ποσότητα: 12 κομμάτια
  • Έτοιμο σε: 3 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Τούρτα με πραλίνα και φράουλα Τούρτα Mcqueen car »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση