Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα βερύκοκα και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τα ρίχνουμε σε βραστό νερό να πάρουν μία βράση με λίγο χυμό λεμόνι. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα και με τη βοήθεια ενός μπίμερ ( μίξερ χεριού ) λιώνουμε τα βερύκοκα ( όσο θέλουμε ), προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξει η μαρμέλαδα. Αφού πήξη την αφήνουμε λίγο να κρυώσει και τη βάζουμε σε βαζάκια. Αφού κρύωσει καλά βάζουμε τη μαρμελάδα στο ψυγείο.
Συμβουλή
Φτιάξ' τε τη ... είναι η καλύτερη μαρμελάδα.