Εκτέλεση
Πλένουμε πάρα πολύ καλά τις πατάτες. Χαράσουμε με ένα μαχαίρι κάθε πατάτα 6 σημεία κατά πλάτος, χωρίς να τις κόψουμε τελειώς (να κρατάνε στη μία μεριά). Με ένα πινέλο αλείφουμε εσωτερικά τις πατάτες με βούτυρο, αλατοπίπερο και πάπρικα. Προσθέτουμε σε κάθε εγκοπή ένα κομμάτι μπέικον, τις λαδώνουμε εξωτερικά, τις τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 περίπου λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και βάζουμε σε κάθε εγκοπή μισή φέτα τυρί και συνεχίζουμε το ψήσιμο στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Σερβίρουμε τις πατάτες ζεστές προσθέτοντας από πάνω τη μαγιονέζα.
