Εκτέλεση
Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά τις φακές. Τις βράζουμε σε μπόλικο νερό για 15-20 λεπτά να μαλακώσουν και τις σουρώνουμε. Βάζουμε λίγο λάδι σε μία κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά προσθέτουμε το λουκάνικο και αφού πάρει χρώμα ρίχνουμε τις φακές. Προσθέτουμε νερό μέχρι να τις σκεπάσει οριακά, το χυμό ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όσο βλέπουμε ότι θέλουν ακόμα ψήσιμο, φροντίζουμε να προσθέτουμε νερό. Αφήνουμε να μαγειρευτεί το φαγητό μας ώσπου να ψηθούν οι φακές και να χυλώσει το ζουμί τους.
