Γαύρος σαβόρο

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Γαύρος σαβόρο - 4.5 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά

  • 1 γαύρος 
  • 2 κ.σ. αλεύρι κοσκινισμένο  
  • 1/2 κούπα λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ποτήρι κρασί
  • ½ κ. γλ. ζάχαρη
  • 4 ώριμες ντομάτες λιωμμένες στο μούλτι
  • 1 κ. γλ. ντοματοπελτέ
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 3 φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα
  • 3 κλωναράκια δεντρολίβανο
  • 3 φύλλα δάφνης
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • ½ κούπα νερό
  • Λάδι και αλεύρι για το τηγάνισμα

Εκτέλεσηektelesi

Καθαρίζουμε τα ψάρια, τα πλένουμε, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν για λίγο.
Στη συνέχεια τα αλευρώνουμε, τα τηγανίζουμε και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.

Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2 λεπτά και στη συνέχεια τα σκόρδα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τα μυρωδικά και το νερό. 
Αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει για 15' λεπτά ανακατεύοντας συνέχεια. Όταν ετοιμαστεί, την ρίχνουμε στο ταψί που έχουμε βάλει τα ψάρια και σερβίρουμε.


tipΣυμβουλή

Αν δε σας αρέσει ο γαύρος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γόπες ή μαρίδες.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μπακαλιάρος πλακί Ξιφίας στο φούρνο »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση