Ξιφίας στο φούρνο

Μάγειρας: piperia

Βαθμολογήστε τη συνταγή

(3 ψήφοι)

Ξιφίας στο φούρνο - 3.7 out of 5 based on 3 votes

Υλικά

1 κιλό ξιφία σε ροδέλες
3 κρεμμύδια σε φέτες
4 ντομάτες
2 κ.σ. ζάχαρη
Μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
Μισή κούπα λάδι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια. Μόλις πάρουν χρώμα, ρίχνουμε τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μιά βράση και έπειτα την κατεβάζουμε από το μάτι. Στρώνουμε τη μισή σε ένα ταψί, τοποθετούμε πάνω στη σάλτσα τις ροδέλες του ξιφία και καλύπτουμε με την υπόλοιπη σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο ώστε να καλυφθούν οι ροδέλες.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Στη μισή ώρα ελέγχουμε πόσο ψημμένο είναι το ψάρι και αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Θέλουμε να ψηθεί ο ξιφίας και να μείνει με δεμένη σάλτσα στο ταψί.

Ποσότητα: 4-6 μερίδες
Έτοιμο σε: 2 ώρες
Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας