Κρέμα καραμελέ

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Κρέμα καραμελέ - 4.5 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά

  • 1 ¼ της κούπας γάλα
  • 1 ¼ της κούπας κρέμα γάλακτος
  • 6 αυγά
  • 90γρ. ζάχαρη
  • 6 κουτ. ζάχαρη άχνη
  • 1-2 βανίλιες

Εκτέλεσηektelesi

Βάζετε τη ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό σκεύος με 4 κουταλιές νερό και βράζετε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Δυναμώνετε τη φωτιά και βράζετε χωρίς να ανακατεύετε μέχρι η ζάχαρη να καραμελωθεί. Η καραμέλα είναι έτοιμη μόλις πάρει ξανθό χρώμα (όχι πολύ σκούρο). Φροντίστε να μην την μαγειρέψετε παραπάνω γιατί θα πικρίζει. Την αδειάζετε αμέσως σε 6 φορμάκια. Βάζετε το γάλα και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρουν βράση. Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει. Έπειτα χτυπάτε τα αυγά, τη ζάχαρη άχνη και τις βανίλιες, τα ρίχνετε στο γάλα, ανακατεύετε και μοιράζετε στα φορμάκια με την καραμέλα. Προθερμαίνετε το φούρνο και γεμίζετε με νερό μέχρι τη μέση ένα ταψάκι. Τοποθετείτε τα φορμάκια σε ένα ταψί, στο οποίο έχετε βάλει λίγο νερό και τα ψήνετε στους 150-160 βαθμούς. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσέχετε μην κοχλάζει το νερό (αν συμβεί αυτό προσθέστε λίγο ακόμα στο ταψί) και να μην μπει νερό μέσα στα φορμάκια με την κρέμα. Όταν πήξει η κρέμα τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν. Η κρέμα διατηρείται στο ψυγείο. Όταν θέλετε να τα σερβίρετε αναποδογυρίζετε τα φορμάκια σε πιατάκια και αν θέλετε προσθέστε σάλτσα καραμέλας αν σας έχει περισσέψει.


tipΣυμβουλή

Η κρέμα καραμελέ είναι καλύτερα να σερβιριστεί αφού μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο (ακόμα και μία ολόκληρη μέρα). Γίνεται πιο δροσερή και της πάει!!!

  • Ποσότητα: 6 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1 ώρα και 30 λεπτά
  • Δυσκολία: Δύσκολο

Σχετικές συνταγές

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Γρήγορη κρέμα σοκολάτας Κρέμα σοκολάτας »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση