Εκτέλεση
Βάζετε στη φωτιά το γάλα με τη βανίλια και τη φλούδα του πορτοκαλιού. Χτυπάτε χωριστά τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν μια αφράτη κρέμα. Αφαιρείτε τη φλούδα πορτοκαλιού από το γάλα και το ρίχνετε στην κρέμα με τη ζάχαρη και τους κρόκους. Βάζετε την κρέμα να δέσει σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινο κουτάλι. Λιώνετε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα με μια κουταλιά νερό και την προσθέτετε στην κρέμα, αφού την κατεβάσετε από τη φωτιά. Ανακατεύετε να ενωθούν ομοιόμορφα τα υλικά.
Συμβουλή
Αυτή η κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε τούρτες και τάρτες.
