Εκτέλεση

Βάζουμε λίγο γάλα σε ένα φλιτζάνι λιώνουμε το κορν φλάουρ και το κακάο. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, και την κουβερτούρα και τα ζεσταίνουμε. Μόλις λιώσουν ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα με το κορν φλάουρ και το κακάο. Ανακατεύουμε γρήγορα για να αποφύγουμε το σβόλιασμα. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε συχνά και περιμένουμε με υπομονή να πήξει η κρέμα. Όταν δούμε ότι μένει πάνω στο κουτάλι, είναι έτοιμη. Τότε αποσύρουμε από την φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο. Τη βάζουμε σε μπολάκια και τη σερβίρουμε αφού έχει κρυώσει στο ψυγείο 3-4 ώρες. Μπορούμε να τη γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς, σαντιγύ ή φρούτα.