Εκτέλεση
Λιώνετε την σοκολάτα σε μπεν μαρί και την αφήνετε λίγο να κρυώσει.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα 4-5 λεπτά και έπειτα χτυπάτε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Ρίχνετε, σιγά σιγά τη μαρέγκα στη σοκολάτα και ανακατεύετε με μαλακές κινήσεις. Τέλος, ρίνετε και τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος και ανακατεύετε ξανά με ανάλαφρες κινήσεις.
Μοιράζετε τη μους σε 4 ποτήρια και τα βάζετε στο ψυγείο να κρυώσουν.
Συμβουλή
Μπορείτε να τη σερβίρετε γαρνιρισμένη με τριμμένο μπισκότο, σιρόπι βύσσινο, κ=ξηρούς καρπούς, σαντιγί ή φρέσκα φρούτα.
