Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και μόλις πάρει χρώμα ρίχνουμε τα καρότα και τις πατάτες. Ανακατεύουμε συνεχώς να λαδωθούν από όλες τις πλευρές και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε τον αρακά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για άλλο 1 λεπτό και προσθέτουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, τον κύβο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτουμε λίγο βραστό νερό έως ότου καυφτεί ο αρακάς. Αφήνουμε να πάρει μία βράση και χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά. Προσθέτουμε σταδιακά νερό μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά μας και να μείνουν με τη σάλτσα τους.
Συμβουλή
Αν το φαγητό έχει ψηθεί και θέλετε περισσότερη σάλτσα, προσθέστε λίγο βραστό νερό, δυναμώστε το μάτι και αφήστε το να βράσει.
