Εκτέλεση

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι για 1 λεπτό και το αφήνουμε να κρυώσει.

Σε μία λεκάνη ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και τα καρύδια και ζυμώνουμε καλά με τα χέρια. Έπειτα ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και ζυμώνουμε καλά.

Πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα βάζουμε σε ταψιά καλυμμένα με λαδόκολλα. Μπορούμε να κάνουμε τις εξής παραλλαγές:

• πλάθουμε μελομακάρονα και τα πασπαλίζουμε με καρύδια
• πλάθουμε μελομακάρονα και τα γεμίζουμε με καρύδια
• δε βάζουμε καθόλου καρύδια....ανάλογα με τα γούστα μας!!! 

Στη συνέχεια, ψήνουμε στους 160 βαθμούς  για 40 με 45 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. 

Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα περιχύνουμε όπως είναι ζεστά με το κρύο σιρόπι. Αφού το απορροφήσουν τα μεταφέρουμε σε πιατέλες και πασπαλίζουμε με καρύδια.

Και φυσικά, αν θέλουμε αφού τα σιροπιάσουμε τα βουτάμε σε γλάσο σοκολάτας.