Εκτέλεση
Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια και τα αλατοπιπερώνουμε. Τα περνάμε στη σούβλα, τα τυλίγουμε με εντεράκια γάλακτος, τα βγάζουμε από τη σούβλα και τα τοποθετούμε κουλούρα σε γιουβέτσι. Προσθέτω και τα υπόλοιπα υλικά χωρίς καθόλου νερό και τα ψήνουμε για 2 ώρες περίπου στους 200° C.