Ψαρόσουπα με σκορπίνα

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Ψαρόσουπα με σκορπίνα - 4.0 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κιλό σκορπίνες καθαρισμένες
  • 2 μεγάλες πατάτα, κομμένη σε κύβους
  • 3 μέτρια καρότα χοντροκομμένα
  • 1 κρασοπότηρο λάδι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 δαφνόφυλλα
  • 2 ολόκληρα ντοματάκια κονσέρβας, πολτοποιημένα
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • Αλάτι

Εκτέλεσηektelesi

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό, τις πατάτες, τα καρότα και αλατίζουμε. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα ψάρια, τα βράζουμε για 10 λεπτά και τα αφαιρούμε με μιά τρυπητή κουτάλα. Μόλις βράσουν τα λαχανικά, τα βγάζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, ενώ αφήνουμε το ζωμό στην κατσαρόλα.

Στο μεταξύ σε μία άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη δάφνη, τα πολτοποιημένα ντοματάκια, το κρασί και 2-3 κουτάλες σούπας ζωμό από την πρώτη κατσαρόλα. Βράζουμε για 5 λεπτά και έπειτα ρίχνουμε τα πολτοποιημένα λαχανικά. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μείγμα και το μεταφέρουμε στην πρώτη κατσαρόλα με το ζωμό. Σουρώνουμε τη σούπα με ένα σουρωτήρι και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα. Προσθέτουμε και λίγο καθαρισμένο ψάρι σε κάθε πιάτο και απολαμβάνουμε.


tipΣυμβουλή

Αν θέλετε προσθέστε και σέλινο την ώρα που βράζετε το ψάρι, για έξτρα άρωμα.

  • Ποσότητα: 4-6 μερίδες
  • Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Ψαρόσουπα αυγολέμονο
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση