Εκτέλεση

Βάζουμε το ρύζι να μουσκέψει. Το ανακατεύουμε με τον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι, το κρεμμύδι, το καρότο και το 1 αβγό. Βάζουμε σ’ ένα κατσαρόλι το νερό και το βούτυρο. Όταν βράσει, ρίχνουμε τα γιουβαρλάκια που τα έχουμε πλάσει σαν καρύδια και τα έχουμε βουτήξει στο αλεύρι. Όταν βράσουν, χτυπάμε το άλλο αβγό με το λεμόνι και το αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα λίγο – λίγο το ζεστό ζωμό και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα στην κατσαρόλα να πάρει μια βράση και είναι έτοιμα για σερβίρισμα.

Συμβουλή

Για να τριφτούν καλύτερα το καρότο και το κρεμμύδι βάλτε τα στο multi μαζί με το αυγό.