Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά, κομμένα σε κύβους, σε μια κατσαρόλα με 1,5 έως 2 λίτρα νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, σουρώνουμε τα λαχανικά, κρατώντας το ζωμό. Με ένα μπίμερ πολτοποιούμε τα λαχανικά. Αν δεν έχετε μπίμερ, χρησιμοποιήστε ένα μούλτι ή μίξερ.

Βάζουμε τον πουρέ λαχανικών ξανά στην κατσαρόλα μαζί με το ζωμό που έχουμε κρατήσει. Βράζουμε 5-6 λεπτά ακόμα. Σερβίρουμε ζεστή γαρνιρισμένη με λίγα κρουτόν.