Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο σε μπόλικο νερό με τον κύβο. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το αφαιρούμε από την κατσαρόλα και ρίχνουμε το ρύζι. Χτυπάμε σε ένα μπολ το λεμόνι με το αυγό και προσθέτουμε σιγά αρκετό ζωμό από το κοτόπουλο ανακατεύοντας καλά. Μόλις ψηθεί το ρύζι, ρίχνουμε το αυγολέμονο σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς και τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
