Ψαρόσουπα

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Ψαρόσουπα - 4.0 out of 5 based on 1 vote

ulikaΥλικά

  • 700 γρ. περίπου ψάρι για βράσιμο (κοκκινόψαρο)
  • 4 πατάτες
  • 2 καρότα
  • 2 κλωνάρια σέλινο
  • 1 κρεμμύδι
  • 5 κ.σ ρύζι γλασέ
  • αλάτι

ulikaΥλικά για το αυγολέμονο

  • 2 αυγά
  • 1 1/2 λεμόνι

Εκτέλεσηektelesi

Καθαρίζουμε, κόβουμε τα λαχανικά και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μολις μαλακώσουν τα βγάζουμε από το νερό και βάζουμε το ψάρι περίπου 15 λεπτά περίπου. Βγάζουμε και το ψάρι, σουρώνουμε τη σούπα για να αποφύγουμε τα κόκκαλα ή τα λέπια μέσα στο φαγητό μας και βάζουμε το ρύζι να βράσει. Μόλις ψηθεί το ρύζι, αυγοκόβουμε τη σούπα.

Χτυπάμε καλά τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε το λεμόνι και προσθέτουμε λίγη από τη σούπα ανακατεύοντας καλά. Μόλις ζεσταθεί το προσθέτουμε στη σούπα μας ανακετεύοντας συνεχώς.

Σερβίρουμε τη σούπα, με λαχανικά και το καθαρισμένο ψάρι μέσα.


tipΣυμβουλή

Προσθέστε μία φλούδα λεμονιού μέσα στο ζωμό την ώρα που βράζει το ψάρι, για να αποφύγετε τη μυρωδιά του ψαριού.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 1,5 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Ψαρόσουπα με ροφό »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση