Μανιτάρια πορτομπέλο με λαχανικά

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(3 ψήφοι)
Μανιτάρια πορτομπέλο με λαχανικά - 4.3 out of 5 based on 3 votes

ulikaΥλικά

  • 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο χωρίς το κοτσάνι
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδιψιλοκομμένο
  • 2 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους
  • 3 χρωματιστές πιπεριές, κομμένες σε κύβους
  • 4 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλιτζανιού φρυγανιά
  • 1/4 φλιτζανιού τριμμένη παρμεζάνα
  • 1/4 φλιτζανιού κίτρινο τυρί
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεσηektelesi

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετούμε τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε λαδώσει ελαφρά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς. 

Βάζουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και έπειτα τις πιπεριές. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώνουν. Ρίχνουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, τη φρυγανιά και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε ελαφρά. Μοιράζουμε το μείγμα στα τέσσερα και γεμίζουμε κάθε μανιτάρι. Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά και έπειτα προσθέτουμε σε  κάθε μανιτάρι 1-2 κ.σ. κίτρινο τυρί. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Aνθοί κολοκυθιού γεμιστοί Κουνουπίδι ογκραντέν »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση