Κουνέλι κατσαρόλας με ρύζι

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(4 ψήφοι)
Κουνέλι κατσαρόλας με ρύζι - 4.3 out of 5 based on 4 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κουνέλι σε μερίδες
  • 1 κρεμμύδι 
  • 3/4 του ποτηριού κόκκινο κρασί ξηρό
  • 8 μπαχάρια
  • 1 κ.σ. μπαχαρικά για κρέας
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 κούπες ρύζι
  • 2 καρότα κομμένα στα τρία
  • 2 κ.σ. κορν φλάουερ
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • Αλάτι-Πιπέρι

Εκτέλεση ektelesi

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε λίγο λάδι. Προσθέτουμε το κουνέλι να σοταριστεί κι αυτό καλά από όλες τις πλευρές και ρίχνουμε το κρασί και τα μπαχάρια. Μόλις εξατμιστεί το κρασί, ρίχνουμε νερό να καλύψει το κουνέλι, τα καρότα, όλα τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε το φαγητό να βράζει και προσθέτουμε νερό σταδιακά μέχρι να ψηθεί. Τσιμπάμε τα καρότα ανά διαστήματα και μόλις δούμε ότι έχουν μαλακώσει τα αφαιρούμε και τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια.(θα τα χρησιμοποιήσουμε στο ρύζι)

Φροντίζουμε να προσθέτουμε τόσο νερό ώστε όταν ψηθεί το κουνέλι να μείνει με μπόλικη σάλτσα. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε 1/2 κούπα με κρύο νερό μέσα στο οπίο έχουμε διαλύσει καλά 2 κουταλιές κορν φλάουερ. Κουνάμε την κατσαρόλα και αφαιρούμε από το μάτι μόλις πήξει η σάλτσα.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε νερό με λίγο αλάτι και ρίχνουμε το ρύζι. Όταν ψηθεί το μεταφέρουμε σε ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε στο κατσαρολάκι 1 κουταλιά βούτυρο. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε τα καρότα και τα σοτάρουμε. Τέλος προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε 2-3 φορές και σερβίρουμε.


tipΣυμβουλή

Το κορν φλάουερ που θα προσθέσουμε είναι ανάλογο με την ποσότητα σάλτσας που έχουμε αφήσει στην κατσαρόλα.  Όσο περισσότερη σάλτσα, τόσο περισσότερο κορν φλάουερ θέλει για να πήξει.

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 2 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
  • Φωτογραφίες:
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Κουνέλι κρασάτο με ρύζι Κουνέλι κοκκινιστό »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση