Κουνέλι κοκκινιστό

Μάγειρας: jukebox

Βαθμολογήστε τη συνταγή

(4 ψήφοι)

Κουνέλι κοκκινιστό - 5.0 out of 5 based on 4 votes

Υλικά

1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκκομένα
3/4 του ποτηριού κόκκινο κρασί
500 γρ.χυμό ντομάτας
1 κύβο λαχανικών
2 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών για κρέας
2 φύλλα δάφνης
8-10 μπαχάρια
2 κ.σ. ζάχαρη
Πιπέρι-Αλάτι
1/2 ποτήρι λάδι

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κουνέλι και το αφήνουμε σε ένα σουρρωτήρι να στραγγίξει. Σε μιά πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια. Μόλις ξανθύνουν, προσθέτουμε το κουνέλι και σωτάρουμε καλά από όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το κρασί και αφήνουμε να μαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας, όλα τα υπόλοιπα υλικά και 1 ποτήρι νερό. Αφήνουμε το φαγητό να βράζει μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας. Προσθέτουμε νερό συνεχώς εώς ότου ψηθεί και μείνει με πηχτή σάλτσα.

Συμβουλή