Μοσχάρι με κύμινο

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(2 ψήφοι)
Μοσχάρι με κύμινο - 3.0 out of 5 based on 2 votes

ulikaΥλικά

  • 1 κιλό μοσχάρι νουά
  • 100 γρ. χυμό λεμονιού
  • 2 ποτήρια νερό
  • 1 κιλό κολοκύθια
  • 12 μικρά καρότα (περίπου 500 γρ.)
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 κρεμμύδια (περίπου 250 γρ.)
  • 500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
  • κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεσηektelesi

Κόβω το κρέας σε κομμάτια. Καθαρίζω και πλένω τα λαχανικά. Κόβω τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρά κομμάτια και τα κολοκύθια σε χοντρές ροδέλες. Βάζω σε κατσαρόλα το κρέας, τα κολοκύθια, τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ρίχνω το χυμό λεμονιού και το νερό, πασπαλίζω με κύμινο και το αλατοπίπερο και το αφήνω να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 30’. Κόβω τα μανιτάρια σε φέτες, τα ραντίζω με λεμόνι για να μην μαυρίσουν και τα βράζω σε χαμηλή φωτιά για λίγο σκεπασμένα.

Στρώνω στον πάτο σε ένα πυρέξ τα καρότα και από πάνω το κρέας. Το ψήνω σε δυνατό φούρνο 15’. Στο μεταξύ αλέθω τα κολοκύθια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο μαζί με το ζωμό στο μπλέντερ.


tipΣυμβουλή

Σερβίρω το κρέας γαρνιρισμένο με τα καρότα και τα μανιτάρια και περιχυμένο με τον πολτό των λαχανικών.

 

  • Ποσότητα: 4-6 μερίδες
  • Έτοιμο σε: 3 ώρες
  • Δυσκολία: Μέτριας δυσκολίας
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Μοσχάρι κοκκινιστό Μοσχάρι ψητό κατσαρόλας »
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση