Εκτέλεση

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το λάχανο) ώστε να γίνουν ένα μίγμα. Βγάζω ένα – ένα φύλλο από το λάχανο και το ζεματάμε σε βραστό νερό ώσπου να μαλακώσει. Αν δεν βγαίνουν τα φύλλα, το ζεματάμε όπως είναι, βγάζω τα εξωτερικά και συνεχίζω. Έπειτα παίρνω ένα φύλλο (αν είναι μεγάλο το κόβω στη
μέση) και λίγο μίγμα το τυλίγω και τα στρώνω στην κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο σφιχτά. Βάζω νερό μέχρι να σκεπαστούν οι ντολμάδες και τους βράζω.
Σερβίρονται με σάλτσα αυγολέμονο.