Σουφλέ με πιπεριές και μανιτάρια

Μάγειρας:
Βαθμολογήστε τη συνταγή
(1 Ψήφος)
Σουφλέ με πιπεριές και μανιτάρια - 4.0 out of 5 based on 1 vote

ulikaΥλικά

  • 6 μέτριες πράσινες πιπεριές σε κύβους
  • 150 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
  • 3 αυγά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ποτήρι γάλα
  • 2 κουτ. της σούπας αλεύρι
  • 2 κουτ. της σούπας βούτυρο
  • 5 κουτ. της σούπας λάδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεσηektelesi

Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν. Τα βγάζετε από το τηγάνι και τα στραγγίζετε από το λάδι. Λιώνετε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτετε το αλεύρι και ανακατεύετε συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί. Ζεσταίνετε ελαφρώς το γάλα και το ρίχνετε λίγο-λίγο στο κατσαρολάκι με το αλεύρι και το βούτυρο και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα. Αφήνετε την κρέμα να κρυώσει λίγο, προσθέτετε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τους κρόκους αυγών χτυπημένους ελαφρά, αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύετε. Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, την προσθέτετε στο μείγμα και ανακατεύετε ώστε να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Βουτυρώνετε ένα σκεύος για σουφλέ και αδειάζετε μέσα το μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 20 λεπτά περίπου ή μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η επιφάνεια του.


tipΣυμβουλή

Προτιμήστε να το σερβίρετε ζεστό. 

  • Ποσότητα: 4 μερίδες
  • Έτοιμο σε: Λιγότερο από 1 ώρα
  • Δυσκολία: Εύκολο
Συνδεθείτε για να υποβάλετε σχόλια

Επιλέξτε κατηγορία

Αναζήτηση