Εκτέλεση
Ζυμώνουμε στη λεκάνη το βούτυρο και τη ζάχαρη 5’. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά ολόκληρα και ζυμώνουμε συνεχώς. Προσθέτουμε το γάλα χλιαρό, το χυμό από πορτοκάλι, το ινδοκάρυδο, την τρούφα και στο τέλος λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ. Συνεχίζουμε μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα. Βουτυρώνουμε το ταψί, αδειάζουμε μέσα το μείγμα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50-60 λεπτά.’. Μόλις βγάλουμε το κέικ από το φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό μαζί για 5 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει ελαφρώς το κέικ ρίχνουμε ζεστό (όχι καυτό) το σιρόπι. Τέλος αλείφουμε το σιροπιασμένο κέικ με τη λιωμένη κουβερτούρα και το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.